Häufig gestellte Fragen

Nach einem unverbindlichen Erstgespräch analysieren wir gemeinsam die Ausgangslage, identifizieren den größten Hebel und entwickeln pragmatische, umsetzbare Lösungen. Auf Wunsch begleiten wir auch die Einführung, damit aus dem Konzept gelebte Praxis wird.

Das hängt vom Umfang ab – von einzelnen Themen mit wenigen Wochen bis zu umfassenderen Projekten mit rund drei Monaten.

Offenheit für die Ist-Analyse, Zugang zu den relevanten Zahlen und Ansprechpartnern im Betrieb, und die Bereitschaft, neue Standards im Alltag auch wirklich umzusetzen.

In der Regel innerhalb weniger Tage nach dem Erstgespräch, abhängig vom Umfang des Projekts und der aktuellen Terminlage.

Beides ist möglich. Viele Kunden entscheiden sich nach der Konzeptphase für eine Begleitung bei der praktischen Einführung, damit neue Standards auch wirklich im Alltag ankommen.

Am einfachsten telefonisch unter +49 (0)2181 7571591 oder über den Button 'Erstgespräch anfragen' – wir melden uns zeitnah zur Terminabstimmung.

Das hängt vom Umfang ab, ein Festpreis lässt sich pauschal nicht nennen. Im unverbindlichen Erstgespräch schauen wir gemeinsam auf Ihre Situation und Sie erhalten danach ein individuelles Angebot – ohne Verpflichtung.

Ja. Kein Verkaufsgespräch, keine Verpflichtung – wir hören uns Ihre Situation an und sagen ehrlich, ob und wie wir helfen können.

Nein. Der Umfang der Zusammenarbeit richtet sich nach dem Projekt, nicht nach einer festen Laufzeit oder Bindung.

Von Einzelbetrieben über Systemgastronomie-Ketten bis zu Food-Industrie-Zulieferern – wir passen den Ansatz an die jeweilige Betriebsgröße an.

Ja, auch bei Konzeptentwicklung und Neueröffnung unterstützen wir – von der Sortimentsgestaltung bis zur Küchensystematik vor dem Start.

Ja, neben Einzelbetrieben und Systemgastronomie beraten wir auch Unternehmen aus der Food-Industrie, etwa bei Produktentwicklung und Convenience-Konzepten.

Wir entwickeln zunächst ein dokumentiertes, reproduzierbares Konzept an einem Referenzstandort und rollen es anschließend strukturiert auf weitere Standorte aus.

Ja, zu 100 %. Diskretion ist Grundvoraussetzung unserer Arbeit, gerade bei sensiblen Themen wie Kalkulation oder internen Prozessen.

Schwerpunkt DACH-Region, mit Projekten auch international.

Ja. Das Erstgespräch findet in der Regel per Video statt, bei laufenden Projekten sind sowohl Vor-Ort-Termine als auch Video-Calls möglich – je nach Thema und Entfernung.

Seit 1985 in der Gastronomie, seit 2004 selbstständiger Berater – nicht nur Beratung vom Schreibtisch aus, sondern Praxis, die wirklich funktioniert hat. Sie arbeiten direkt mit Peter Zimmermann, nicht mit wechselnden Junior-Beratern, und profitieren zusätzlich vom Netzwerk aus Küchenplanung, Convenience-Herstellung und operativem Management.

Ja. Viele Projekte starten mit einem einzelnen Schwerpunkt wie Foodkalkulation oder Küchensystematisierung und werden bei Bedarf später erweitert.

Das ist normal und wird von Anfang an mitgedacht. Neue Standards funktionieren nur, wenn sie verständlich vermittelt und praktisch umsetzbar sind – deshalb legen wir Wert auf klare, nachvollziehbare Prozesse statt reiner Theorie.

Wo möglich, arbeiten wir mit messbaren Kennzahlen wie Wareneinsatz, Umsatz oder Personalkennzahlen, um Veränderungen konkret nachzuvollziehen.